■ スイートポテトパウンドケーキ ■ 投稿者：ちょいなさん
【人数分または個数】 1個分
【所要時間】 1時間
【材料と分量】
バター 100ｇ
砂糖 100ｇ
卵 2個
さつまいも(蒸して潰したもの) 100ｇ
コンデンスミルク 大さじ1・1/2
(Ａ)
アーモンドプードル 20ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
強力粉 100ｇ
(Ｂ)
水 大さじ1
砂糖 大さじ1
ラム酒 小さじ1
<準備>
バター、卵を常温にしておく。
(Ａ)を合わせてふるっておく。
オーブンを180℃に予熱する。
(Ｂ)をレンジで温めて砂糖を溶かし 、冷めたらラム酒を加えてシロップを作っておく。
型に、紙をしいておく。
【作り方】
1.バターをクリーム状に練り、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
2.卵を２〜３回に分けて加える。
3.コンデンスミルク、さつまいもを加える。
4.(Ａ)を加え、ゴムヘラで混ぜ合わせる。
5.型に流し、180℃のオーブンで15分焼く
6.途中、表面に縦にナイフで切り込みをいれ、更に30分程焼く。
7.焼き上がったら、型からはずし熱いうちにシロップをたっぷりとぬる。
【作り方のポイントやコメント】
さつまいもを、沢山いただいたので…
ミルキーな味わいにしてみたかったので、コンデンスミルクを入れてみました。
